Fondata nel 1785 da Florens-Louis Heidsieck, la Maison Piper-Heidsieck è tra le più antiche dell’intera Champagne e le sue bottiglie sono, da sempre, protagoniste dello star system. Dalla Regina Maria Antonietta, per la quale era stata realizzata una cuvée apposita, a Marilyn Monroe, che dichiarava di non poterne fare a meno.
 
Produttore: Piper-Heidsieck - Reims - France.
Zona di produzione: Côte des Blancs, Montagne de Reims e Sézannais.
Vitigni: 100% Chardonnay - Vini di riserva 30%
Produzione: un'alta proporzione di vini di riserva sono armoniosamente assemblati con i vini d'annata. Affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi ed affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia.
Descrizione: di colore giallo paglierino brillante con sfumature dorate, ha spuma bianca, finissima e piuttosto persistente. Al naso esprime una tipica nota fruttata di mela verde, accenni di miele e uno spunto di zucchero a velo, insieme ad inconfondibili sfumature minerali. Assaggio agrumato, agile e scattante, leggiadro ed elegante che non manca del tipico spessore firmato Piper-Heidsieck: sono confermate la bollicina carezzevole, la rotondità e la setosità. Finale salino, avvolgente e giustamente persistente. Dosaggio a 6 g/L.
Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, si abbina perfettamente con il pesce e con le ostriche. Consigliato con ceviche di spigola.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Riconoscimenti: Concours Mondial de Bruxelles 2022 e 2020: Silver ; International Wine Challenge 2021: Gold.
Gradazione alcolica: 12% Vol.
Longevità: 15 anni.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.