La presenza dello Chardonnay in Piemonte è attesta a partire dalla prima metà del 1800 grazie a Filippo Asinari, conte di San Marzano e Costigliole. Al suo rientro dalla Francia, dove aveva collaborato al fianco di Napoleone, portò con sé alcune barbatelle di Chardonnay dalla famosissima vigna di Montrachet. La loro presenza sul territorio ancora perdura, perché la composizione del nostro suolo e il microclima a loro congeniale, ne ha permesso il radicarsi.
 
Produttore: Coppo Srl - Canelli - Italia.
Vitigno: Chardonnay 100%
Zona di produzione: Canelli (AT). Marne argilloso-calcaree con prevalenza di limo. 200 m s.l.m. con esposizione a Sud Sud-Est.
Vinificazione: selezione delle uve più sane e mature e raccolta a mano in cassette di 20 kg. Pressatura soffice e fermentazione in barriques. Malolattica svolta parzialmente. Affinamento sui lieviti in barriques con frequenti batonnages.
Descrizione: di colore giallo paglierino brillante, al naso si avvertono frutta esotica come mango e banana e sensazioni vegetali fresche di peperone verde. In bocca ha un'ottima struttura equilibrata da una netta vena acida.
Abbinamenti consigliati: tagliatelle ai funghi porcini, coniglio in padella, pinzimonio di verdure estive.
Temperatura di servizio: 14 °C
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Riconoscimenti: Vitae AIS: 4/4 Viti per l'annata 2020; Guida Veronelli. 92/100 per l'annata 2020; Gambero rosso 2/3 per l'annata 2020
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.