Produttore: Az. Agr. Stefanino Morra - Castellinaldo d'Alba (CN ) - Italia.
Vitigno: Arneis 100%
Zona di Produzione: Castellinaldo d'Alba.
Vinificazione: vendemmia anticipata di circa 10 giorni rispetto all' Arneis normale (indispensabile per preservare l’acidità del frutto) seguita dalla  pressatura pneumatica soffice delle uve, dalla fermentazione primaria in acciaio inox a temperatura controllata e dalla fermentazione secondaria in bottiglia. In questa fase lo spumante matura sulle proprie fecce fini per un periodo non inferiore ai 24 mesi, durante il quale la bottiglia viene continuamente ruotata, rigorosamente a mano, attraverso il gesto antico del remuage. Seguono il dégorgement, con cui il vino viene separato dalle fecce, il dosaggio a 5 g/l e la successiva chiusura col caratteristico tappo a fungo.
Descrizione: di colore giallo paglierino e pérlage ricco e delicato, al naso presenta aromi di frutta bianca e di crema pasticcera. In bocca è setoso, avvolgente, dal finale lungo e perfettamente bilanciato.
Abbinamenti consigliati: come aperitivo, con antipasti come prosciutto crudo, sushi e sahimi o formaggi caprini, risotto allo zafferano o ai porcini. 
Temperatura di servizio: 10-11 °C
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Formato bottiglia: 750 ml
Confezione: astuccio regalo.
Contiene solfiti.