Produttore: imbottigliato da ITFC179 per la Soc. Agr. VillaVenti s.s. Roncofreddo - FC - Italia.
Vitigno: Sangiovese 100% (4 biotipi).
Zona di produzione: Roncofreddo (FC).
Vinificazione: il mosto prodotto da uve provenienti da agricoltura biologica certificata viene fermentato mediante i lieviti indigeni in recipienti d'acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene quindi maturato per 2 anni dapprima in recipienti d’acciaio e poi in bottiglia.
Descrizione: di colore rosso rubino luminoso, al naso ha profumo intenso con note di frutti di bosco e di ciliegia. In bocca è fresco, salato, pulito, essenziale, con sentori di ciliegia e con tannini morbidi. Nel finale si avvertono note polverose, vicine alla cipria, e di grafite, tipiche di questa terra.
Abbinamenti consigliati: risotti ai funghi, primi con sughi di carne, salumi, carni grigliate, arrosti.
Temperatura di servizio: 16-18 °C
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Longevità: almeno 5 anni.
Riconoscimenti: Slow Wine 2024: Top Wine/Vino Slow per l'annata 2021 e Top Wine/Vino Slow anche nel 2021-2020-2017-2015 ; Gambero Rosso 2021: 3 Bicchieri per l'annata 2018 ; 2020: 3 Bicchieri per l'annata 2017 e 3 Bicchieri anche nel 2014-2012-2011.
Formato bottiglia: 750 ml
Contiene solfiti.